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于世外桃源,上演香槟鱼子酱二重奏

AZUR聚餐厅2022-01-18 10:22:00


鱼子酱名列世界三大昂贵食材之一,被誉为“舌尖上的软黄金”。 鱼子酱需要筛选自然生长成熟的鲟鱼鱼卵,采用古老而复杂精致的工艺制作。目前全世界有超过20个种类的鲟鱼,但只有产自俄罗斯以南及伊朗以北的里海海域中的大白鲟、奥西特拉鲟及闪光鲟三种鲟鱼卵,才能用来制成鱼子酱。



卡露伽,全球大型鲟鱼养殖与鱼子酱加工品牌,享誉世界的鱼子酱生产商,。法国27家米其林三星餐厅有22家用它的产品,作为重头戏还曾出现在G20国宴的菜单上。



在卡露伽多款鱼子酱中,由白鲟生产的欧鳇鱼子酱可谓顶级之尊。这种缓慢生长超过20年才发育成熟的鳇鱼的鱼子酱不仅稀有而且风味独特,入口感受到澎湃的海洋气息、细腻的矿物风味及优雅脂香。

用贝母制成的小勺

轻轻舀取一勺鱼子酱

就在鱼卵送入口的一刻

粒粒完整的鱼子被压碎

美味爆涌而出
……

如果这时来一杯香槟

那真是个美妙的瞬间


2018年5月11日晚,北京香格里拉饭店将上演一场香槟鱼子酱品鉴,在素有“世外桃源”的酒店中式花园里,您将体验到妮可香槟卡露伽鱼子酱赏味小食的完美搭配。


用小勺舀起一勺卡露伽鱼子酱,鱼子酱在口腔中散发出全部味觉,让你当鲜咸液体在嘴里迸发的那一瞬间,体验一口千金的诱惑。再来一口妮可香槟,小气泡可以锦上添花,再次迸裂,咸味、酸味、腥味……百味最后成为意味深长的甜,在唇齿之间回味不绝。

海博瑞、俄罗斯欧鳇三款卡露伽鱼子酱

配以妮可珍藏香槟、妮可桃红香槟、妮可白中白香槟2008年


法国妮可香槟成立于1976年,1989年成为法航指定香槟;2004年在英国销量突破1百万瓶;2005年成为法国销量第一的香槟;2014年成为世界销量第三的香槟品牌。年销量约1080万瓶,相当于全球每销售30瓶即有一人选择妮可香槟。


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妮可珍藏香槟

精致细腻、优雅迷人

将白色水果与香料的香气完美融合,悠长的回味带给味蕾不断的惊喜。

  • 美国葡萄酒杂志<Wine Spectator>91分

  • VINALIES国际葡萄酒烈酒品评赛金奖

  • 2017年日落国际葡萄酒大赛金奖   

  • 2017年《品醇客》世界葡萄酒大赛银奖

  • 2017年旧金山葡萄酒大赛金奖 

  • 2017年世界葡萄酒挑战赛银奖      

  • 2017年格哈德埃切尔曼香槟指南二星推荐


妮可桃红香槟

果香怡人、清新优雅

精致的粉红色酒液闪着银光,散发着红色莓果的芳香,入口后可以感受到蓝莓、黑莓和草莓的果香。

  • 2017年日落国际葡萄酒大赛金奖

  • 2017年国际葡萄酒与烈酒大赛银奖  

  • 2017年 <The Drink Business>桃红香槟大师赛银奖

  • 2017年格哈德埃切尔曼香槟指南三星推荐


妮可白中白香槟2008年

醉人芬芳、清新优雅 
2008年是香槟的绝佳年份,这一年是本世纪最冷的一年,为香槟带来了优雅迷人的香气和极佳的复杂度。  该酒完美诠释出香槟产区霞多丽的魅力,细腻精致优雅。入口有着令人欣赏的酸度,回味中能够品味到柑橘类水果的风味。   

  • 《品醇客》世界葡萄酒大赛银奖

  • VINALIES国际葡萄酒烈酒品评赛金奖

  • 2017年香槟大师赛金奖

  • 2017年全球赤霞珠大师赛大师奖



日期:  2018年5月11日 18:30

地点:  北京香格里拉饭店 酒店花园

电话:  (8610) 6841 2211转6723

价格:  每位398元净价



席位有限

点击「阅读原文」 即享298元/位


卡露伽鱼子酱搭配妮可香槟

一次尝个够

让气泡在舌尖跳跃

让香气四散口腔

让鲜美回味不尽

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