农村的年与城市不同,总是热闹又红火,人群聚集在一起,享受节庆的喜悦。看似嘈杂纷乱,其实这正是农村过年的精华。
杀年猪
每年一过冬至,这项活动就开始了。这也是过年前的重头戏。每到这时,家里顿时变得热闹起来。
杀猪可是个技术活,外行人瞧着,眨眼的功夫一头猪就被放倒了。
最新鲜的土猪肉用农家的大锅烧制,亲朋好友聚在一起品尝。享受大口吃肉、大口喝酒的豪爽!这猪肉看着普通,似乎比不上饭店的精致,可是一入口你就知道,正是这质朴与纯粹,才是最正宗的淳安味道。
除了猪肉,猪血和猪肝也是一大美味哦。
包米粿
有人负责和面,有人负责拌馅。这馅料也有讲究,每户人家都有微妙的区别,将肥瘦相间的五花肉剁碎,拌上碎豆腐、香葱,还有自家做的腌菜,一起和匀。爱吃辣的还可以放点辣椒。
包米粿的过程就热闹啦,手艺差也没关系,重要的就是大家一起动手的过程。
包好的米粿码放在蒸笼里上锅蒸。看着蒸笼上的热气慢慢聚集,等待米粿出锅!
除了最普通的白色米粿外,还有青粿、金黄色的玉米粿、甜粿等不同味道。
打麻糍
打麻糍颇需要几分力气。光是抬出杵臼就需要两人协力合作。
把蒸熟的糯米倒入石臼,两三人各握一根棒槌交替猛捣,捣烂糯米后,再用力打一阵,使它烂成米泥。
之后趁热把打好的麻糍拌上豆粉、白糖等佐料,就可以开吃啦~热乎乎、香喷喷,和冬天简直绝配。
挖冬笋
严格来说,挖冬笋应该不算过年的活动。不过这时的冬笋最是美味,因此总是少不了的。
挖笋也有窍门,找笋、看笋、掘笋、断根、起笋,每一步都需要技巧。不过农村里多的是好手,大可请他们指导一二。
自己用锄头挖出冬笋,成就感可不一般~
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活动地点:淳安
出游时间:1月31日-2月1日
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