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我因为结识了龙井spy（此为怕因揭黑而?火的她，自己取的代号），这两年常常往来于龙井村、杭州市区间。
走在龙井村的路上，遇到过不少招呼进店买茶叶的大叔大妈；
也打过出租车，听司机讲龙井村茶叶店的潜规则。商家与司机勾结，拉游客到店里消费，按消费货款结钱，最多的时候一个月可以赚小十来万，算是不小的肥差；
去过在新昌的朋友家，听她吐槽龙井村里的茶叶部分掺的是大佛龙井在卖。
特此不怕死的我本人，请龙井spy给我们来讲一讲，西湖龙井的真与假。
揭料前，先来段不负责任的百度科普
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西湖龙井为什么有名？
龙井始产于宋代，因清代乾隆皇帝多次下江南，敕封了龙井“十八棵御茶”，使得其声名大噪。新中国成立后，龙井茶被列为国家外交礼品茶，从皇家贡品成了国家宴品。
西湖龙井都有哪些产区？
龙井茶除了西湖产区168平方公里的茶叶叫作西湖龙井外，其他产地的龙井都不叫西湖龙井，我前面讲的新昌产区的龙井就属于大佛龙井。西湖龙井按照产地不同，又分“狮（狮峰产区）、龙（龙井产区）、云（云栖竹径产区）、虎（虎跑产区）、梅（梅家坞产区）”五个品牌，其中狮字龙井品质最佳。
明前龙井、雨前龙井分别是？
我们在朋友圈常看到的明前狮峰龙井茶，“明前”指的是清明前采制的茶，“雨前茶”则是谷雨前采制的茶。明前茶采摘时，茶叶叶片大多比较娇嫩，茶多酚、氨基酸及其他微量元素都不多，茶味清淡。因为上市早，产量小，会比雨前茶要更金贵一点。
正文开始，以下是龙井spy为我们带来的深度好料
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Q=我
A=龙井spy
Q1:
一般当年产的龙井新茶，几月份可以买上正宗的？
A1:
大概清明前半个月，具体要看茶叶生长条件是否符合采摘状况。但现在很容易混淆的是一种乌牛早的品种，比龙井村当地要更早采摘。所以在村里没采摘的时候很多已经上市的龙井就是这种乌牛早。
Q2:
去龙井村老有人推销茶，怎么分辨是不是正宗的龙井茶？
A2:
分不出吧，许多很懂茶的靠形状色泽能分出，但一般人都分不出。而且你很难界定什么是正宗什么是不正宗。龙井么都是龙井，但产区不同其实差别很大。无论是味道还是价格。
Q3:
你喝过正宗的龙井茶嘛？口感怎么样？
A3:
还是刚才的问题，正宗的定义是什么？我喝过龙井产区，也喝过其他产区，个人认为在没有对比情况下你基本喝不出来的。
Q4:
如果游客实在想试试龙井茶，又不想当冤大头，有什么方法可以避免？
A4:
清晨跟在采茶工人屁股后面，中午他们回去吃饭，你跟着他们回去晾晒炒制。不过首先看你自己有多尊敬茶，很多游客想当然的会去买便宜的茶，认为便宜的就不坑，那我只能说，他们如果作为伴手礼，就算真的被坑那也没办法。我的建议是，你可以去农家让他们把你心里价位的茶拿出来，对比着喝，选你喜欢的。龙井都是龙井，只不过是哪片产地龙井的区别。抱着这样的心态其实你买了自己也很满意。
Q5:
朋友圈有很多人卖的龙井茶都是狮峰龙井，和西湖龙井、梅坞龙井有什么区别？
A5:
狮峰龙井一年产量屈指可数，本身地理位置高土质好，受污染肯定少了。你想象一下，一个在山上，连游客都懒得爬上去的险峰，和在大马路上边的茶田。就算种的是菜，也会有个好坏之分吧。龙井是茶的品种，西湖龙井是指杭州西湖一带15个村所产的茶叶。官方说法是五大产区“狮、龙、云、虎、梅”，即狮峰、龙井、云栖竹径、虎跑、梅家坞。狮峰龙井是西湖龙井之首。
Q6:
每年从外地来龙井村买茶叶的游客，哪些地区比较多？
A6:
北方为主吧。对茶山和龙井很稀奇。而且平时不怎么喝茶的。很明显，福建、广东的人就很少买，一是他们自己有自己产区的茶，二是他们觉得龙井太清淡喝不惯。基本这两个地方的过来都不会购买，最多尝一下。
Q7:
你有没有见过，听过比较神奇的买茶顾客的故事？
A7:
就是客人想买茶，有家邻居推了几款性价比还不错的茶，结果客人尝完之后说不买了，然后跑到隔壁邻居去买200一斤的茶吧。想想都觉得好笑，200一斤的茶真的能喝吗？后来还很开心的仿佛自己捡到宝一样。
Q8:
为了竞争，一般龙井村里卖茶的农家都有什么奇招？
A8:
哈哈哈哈，从火车站开始一条龙隐秘的生产链。本地杭州人都知道吧，一下火车，阿嬷就会开始关注那些拖着行李的人，特别是在公交车站等车的时候，假装热心的问是不是来旅游啊，看似热心告诉他们哪里好玩，然后一不小心一起上了公交车，在车上开始说：“你可以去去龙井啊，还有九溪都很好玩的，还可以买点茶叶，茶叶么送人刚好。龙井茶，很有名的嘞！”
如果戏要做真点的话，阿嫲提前会下车，然后客人万分感谢觉得世间美好，下车就有当地阿嫲接应了。不过大多数阿嫲都是直接自己说住龙井，去他家玩啊，然后玩了之后你也不好意思不买点茶。
Q9:
一般龙井茶掺假，都会从哪几个地区进货？价差差不多在多少？
A9:
我暂且把这个问题理解为，龙井村把别地拿来的龙井说是当地茶来卖。一般哪里都有的，品质好一点的五大产区的其他产区，或者西湖产区，也有杭州外围的。不过比较可怕的是贵州都有。毕竟龙井村游客真的很多，茶拿来还是很好卖的。而且现实角度来讲龙井村的茶叶不是所有人都消费的起，所以进一些平价的茶卖给不同需求的人也无可厚非。差价大大小小，大的话有个十倍吧。
Q10:
通过路边村民推销，进而购买龙井茶，靠谱不靠谱？
A10:
反正那些主动上门来要推广茶的，我觉得都蛮慌的。如果这家茶叶品质各方面都好的话，根本不需要拉客，客人一个带一个，本身每家茶产量就这么一些。拉客急于卖出去的村民总是觉得有猫腻吧。不过这是个人想法。毕竟酒香不怕巷子深。
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本篇QA答者
龙井spy已经去跑路了
为了保护证人
我决定
什！么！照！片！都！不！放！了！
而我本人，已到义乌，勿念！
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－THE END－
编辑 绘画 : 林缅伊
摄影 : 林缅伊