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火车站阿嬷搭讪,龙井村阿嬷接客,龙井茶一条龙引客链

原食堂eatAwait2022-08-22 15:19:19

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我因为结识了龙井spy(此为怕因揭黑而?火的她,自己取的代号),这两年常常往来于龙井村、杭州市区间。

走在龙井村的路上,遇到过不少招呼进店买茶叶的大叔大妈

也打过出租车,听司机讲龙井村茶叶店的潜规则。商家与司机勾结,拉游客到店里消费,按消费货款结钱,最多的时候一个月可以赚小十来万,算是不小的肥差;

去过在新昌的朋友家,听她吐槽龙井村里的茶叶部分掺的是大佛龙井在卖。

特此不怕死的我本人,请龙井spy给我们来讲一讲,西湖龙井的真与假。


揭料前,先来段不负责任的百度科普

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西湖龙井为什么有名?

龙井始产于宋代,因清代乾隆皇帝多次下江南,敕封了龙井“十八棵御茶”,使得其声名大噪。新中国成立后,龙井茶被列为国家外交礼品茶,从皇家贡品成了国家宴品。


西湖龙井都有哪些产区?

龙井茶除了西湖产区168平方公里的茶叶叫作西湖龙井外,其他产地的龙井都不叫西湖龙井,我前面讲的新昌产区的龙井就属于大佛龙井。西湖龙井按照产地不同,又分“狮(狮峰产区)、龙(龙井产区)、云(云栖竹径产区)、虎(虎跑产区)、梅(梅家坞产区)”五个品牌,其中狮字龙井品质最佳。


明前龙井、雨前龙井分别是?

我们在朋友圈常看到的明前狮峰龙井茶,“明前”指的是清明前采制的茶,“雨前茶”则是谷雨前采制的茶。明前茶采摘时,茶叶叶片大多比较娇嫩,茶多酚、氨基酸及其他微量元素都不多,茶味清淡。因为上市早,产量小,会比雨前茶要更金贵一点。



正文开始,以下是龙井spy为我们带来的深度好料

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Q=我

A=龙井spy


Q1: 

一般当年产的龙井新茶,几月份可以买上正宗的?

A1:

大概清明前半个月具体要看茶叶生长条件是否符合采摘状况。但现在很容易混淆的是一种乌牛早的品种,比龙井村当地要更早采摘。所以在村里没采摘的时候很多已经上市的龙井就是这种乌牛早。


Q2: 

去龙井村老有人推销茶,怎么分辨是不是正宗的龙井茶?

A2

分不出吧,许多很懂茶的靠形状色泽能分出,但一般人都分不出。而且你很难界定什么是正宗什么是不正宗。龙井么都是龙井,但产区不同其实差别很大。无论是味道还是价格。


Q3: 

你喝过正宗的龙井茶嘛?口感怎么样?

A3: 

还是刚才的问题,正宗的定义是什么?我喝过龙井产区,也喝过其他产区,个人认为在没有对比情况下你基本喝不出来的。


Q4: 

如果游客实在想试试龙井茶,又不想当冤大头,有什么方法可以避免?

A4: 

清晨跟在采茶工人屁股后面,中午他们回去吃饭,你跟着他们回去晾晒炒制。不过首先看你自己有多尊敬茶,很多游客想当然的会去买便宜的茶,认为便宜的就不坑,那我只能说,他们如果作为伴手礼,就算真的被坑那也没办法。我的建议是,你可以去农家让他们把你心里价位的茶拿出来,对比着喝,选你喜欢的。龙井都是龙井,只不过是哪片产地龙井的区别。抱着这样的心态其实你买了自己也很满意。


Q5: 

朋友圈有很多人卖的龙井茶都是狮峰龙井,和西湖龙井、梅坞龙井有什么区别?

A5: 

狮峰龙井一年产量屈指可数,本身地理位置高土质好,受污染肯定少了。你想象一下,一个在山上,连游客都懒得爬上去的险峰,和在大马路上边的茶田。就算种的是菜,也会有个好坏之分吧。龙井是茶的品种,西湖龙井是指杭州西湖一带15个村所产的茶叶。官方说法是五大产区“狮、龙、云、虎、梅”,即狮峰、龙井、云栖竹径、虎跑、梅家坞。狮峰龙井是西湖龙井之首。


Q6: 

每年从外地来龙井村买茶叶的游客,哪些地区比较多?

A6: 

北方为主吧。对茶山和龙井很稀奇。而且平时不怎么喝茶的。很明显,福建、广东的人就很少买,一是他们自己有自己产区的茶,二是他们觉得龙井太清淡喝不惯。基本这两个地方的过来都不会购买,最多尝一下。


Q7:

你有没有见过,听过比较神奇的买茶顾客的故事?

A7:

就是客人想买茶,有家邻居推了几款性价比还不错的茶,结果客人尝完之后说不买了,然后跑到隔壁邻居去买200一斤的茶吧。想想都觉得好笑,200一斤的茶真的能喝吗?后来还很开心的仿佛自己捡到宝一样。


Q8:

为了竞争,一般龙井村里卖茶的农家都有什么奇招?

A8:

哈哈哈哈,从火车站开始一条龙隐秘的生产链。本地杭州人都知道吧,一下火车,阿嬷就会开始关注那些拖着行李的人,特别是在公交车站等车的时候,假装热心的问是不是来旅游啊,看似热心告诉他们哪里好玩,然后一不小心一起上了公交车,在车上开始说:“你可以去去龙井啊,还有九溪都很好玩的,还可以买点茶叶,茶叶么送人刚好。龙井茶,很有名的嘞!”

如果戏要做真点的话,阿嫲提前会下车,然后客人万分感谢觉得世间美好,下车就有当地阿嫲接应了。不过大多数阿嫲都是直接自己说住龙井,去他家玩啊,然后玩了之后你也不好意思不买点茶。

 

Q9:

一般龙井茶掺假,都会从哪几个地区进货?价差差不多在多少?

A9:

我暂且把这个问题理解为,龙井村把别地拿来的龙井说是当地茶来卖。一般哪里都有的,品质好一点的五大产区的其他产区,或者西湖产区,也有杭州外围的。不过比较可怕的是贵州都有。毕竟龙井村游客真的很多,茶拿来还是很好卖的。而且现实角度来讲龙井村的茶叶不是所有人都消费的起,所以进一些平价的茶卖给不同需求的人也无可厚非。差价大大小小,大的话有个十倍吧。

 

Q10:

通过路边村民推销,进而购买龙井茶,靠谱不靠谱?

A10:

反正那些主动上门来要推广茶的,我觉得都蛮慌的。如果这家茶叶品质各方面都好的话,根本不需要拉客,客人一个带一个,本身每家茶产量就这么一些。拉客急于卖出去的村民总是觉得有猫腻吧。不过这是个人想法。毕竟酒香不怕巷子深。


 

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本篇QA答者

龙井spy已经去跑路了

为了保护证人

我决定

什!么!照!片!都!不!放!了!

而我本人,已到义乌,勿念!

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-THE  END-

编辑 绘画 : 林缅伊

摄影 : 林缅伊



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