说一说西湖龙井的前世今生,西湖龙井怎么泡? 西湖龙井的功效与作用

安溪茶文化源远流长2020-11-20 10:37:44

西湖龚井,响当当的丮国名茶。说起丮国茶来,大家臫会想到西湖龙亖茶,说起杭州覀湖来,自然也伛想到西湖龙井。西湖龙井已经我为了杭州的一丫地理标志,而寺于西湖龙井茶,我们又了解多尒呢?今天我们尲来了解一下西湗龙井茶的前世介生。

到了清代,龙井茶就立于优名茶的前茅了。想必乾隆与龙井茶的故事大家都以熟知。乾隆皇帝六次下江南,就有四次来到龙井茶区。胡公庙前的十八颗茶树还被封为 御茶 。从此西湖龙井茶名扬天下,问茶者络绎不绝。

民国期间,龙井茶就成为 中国名茶之首。

草木英华 龙井茶有驰名中外的四绝:色绿、香郁、味甘、形美

炒制有十大手法:抖、带、挤、甩、挺、拓、扣、抓、压、磨

采摘须:早、嫩、勤

欲把西湖比西子,从来佳茗似佳人 冲泡龙井茶时最好用玻璃杯,以便欣赏龙井茶之优美,用80度左右的开水冲泡,只见朵朵茶芽袅袅升起,旗枪交相辉映,好比出水芙蓉,俏嫩可人。茶汤碧绿,香气清高,滋味甘甜醇和,所以苏东坡作诗曰 欲把西湖比西子,从来佳茗似佳人

真假之之辨 正宗的西湖龙井茶 干茶茶叶为扁形,肥嫩,条形整齐,宽度一致,颜色为绿黄色,一芽一叶或者一芽二叶。芽长于叶 一般3厘米以下,芽叶均匀成朵。假冒的龙井茶一般都绿而不黄且无油光,香味低沉,手感不光滑,碎片较多。且芽不长于叶。

好了。今天就为大家讲到这了,有什么不懂的,欢迎私聊骚扰。

众所周知,喝茶对身体有好处,了解西湖龙井茶的功效让你更加爱上茶,春天喝绿茶正当时,西湖龙井给你清爽鲜嫩的口感。下面小编带大家了解下西湖龙井茶的功效和作用吧。

西湖龙井的功效与作用

1、西湖龙井茶防龋齿、清口臭。

西湖龙井茶含有氟,其中儿茶素可以抑制生龋菌作用,减少牙菌斑及牙周炎的发生。茶所含的单宁酸,具有杀菌作用,能阻止食物渣屑繁殖细菌,故可以有效防止口臭。

2、西湖龙井茶抗衰老。

西湖龙井茶所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。因为人体新陈代谢的过程,如果过氧化,会产生大量自由基,容易老化,也会使细胞受伤。SOD(超氧化物歧化)是自由基清除剂,能有效清除过剩自由基,阻止自由基对人体的损伤。西湖龙井茶中的儿茶素能显著提高SOD的活性,清除自由基。

3、西湖龙井茶抗菌。

研究显示,西湖龙井茶中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果,同时又不致伤害肠内有益菌的繁衍,因此西湖龙井茶具备整肠的功能。

4、西湖龙井茶降血脂。

科学家做的动物实验表明,茶中的儿茶素能降低血浆中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇,以及三酸甘油酯之量,同时可以增加高密度脂蛋白胆固醇。对人体的实验表明则有抑制血小板凝集、降低动脉硬化发生率。西湖龙井茶含有黄酮醇类,有抗氧化作用,亦可防止血液凝块及血小板成团,降低心血管疾病。

5、西湖龙井茶防癌。

西湖龙井茶对某些癌症有抑制作用,但其原理皆限于推论阶段。对防癌症的发生,多喝茶必然是有其正向的鼓励作用。

6、西湖龙井茶美白及防紫外线作用。

专家们在动物实验中发现,西湖龙井茶中的儿茶素类物质能抗UV-B所引发之皮肤癌。

7、西湖龙井茶可改善消化不良情况。

近年的研究报告显示,西湖龙井茶能够帮助改善消化不良的情况,比如由细菌引起的急性腹泻,可喝一点西湖龙井茶减轻病况。

8、西湖龙井茶瘦身减脂。

西湖龙井茶含有茶碱及咖啡因,可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶,减少脂肪细胞堆积,因此达到减肥功效。

冲泡西湖龙井茶的4个注意事项

1、水质的选择

水质能直接影响茶汤的品质,古人曾云“茶性发于水,八分之茶,遇十分之水,茶亦十分矣;八分之水,遇十分之茶,茶只八分”。水质对茶汤的滋味非常重要,色香倒还在其次了。用稍差的水,即使冲泡乌龙茶,亦觉不堪一饮。

2、泡茶的水温

古人对泡茶水温十分讲究,特别是在西湖龙井茶饼团茶时期,控制水温似乎是泡茶的关键。概括起来,烧水要大火急沸,刚煮沸起泡为宜。水老水嫩都是大忌。水温通过对茶叶成份溶解程度的作用来影响茶汤滋味和茶香。

3、茶叶的用量

茶叶用量,并没有统一标准,视茶具大小、茶叶种类和各人喜好而定。一般来说,冲泡西湖龙井茶,茶与水的比例,大致是1:50~60。严格的茶叶评审,西湖龙井茶是用150ml的水冲泡3g茶叶。茶叶用量主要影响滋味的浓淡,这完全决定于各人的习惯。初学者可尝试不同的用量,找到自己最喜欢的茶汤浓度。

4、茶具的选择

用玻璃杯冲泡可观察到茶在水中缓缓舒展、游动、变幻。冲泡后芽尖冲向水面,悬空直立,然后徐徐下沉,如春笋出土似金枪林立。上好的君山银针,可三起三落,极是美妙。所以一般茶艺馆,多使用玻璃杯冲泡西湖龙茶。

总结:以上就是小编为大家介绍的西湖龙井的功效与作用的内容了,小伙伴们知道了吗?希望可以有效的帮助到大家,更多资讯请关泩



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