清晨西湖边,老杭州最爱做这两件事 ,连小学生都加入了……你绝对想不到

钱江晚报2020-12-15 06:32:13

踱步到楼外楼,叫一碗10元钱的片儿川,九曜山登山下来,喝一杯一元早茶。对于很多老杭州来说,这大概是20年来,每日最惬意的两个小确幸吧?


▲楼外楼门口,人们正在排队等吃面。


7月13日,楼外楼大厨告诉钱江晚报,清晨来吃片儿川的面孔,越来越年轻:“原因么,好像西湖边锻炼的人,最近几年,年纪越来越小;有了共享单车,也让附近公交车相对不太多的楼外楼更加方便吧。”


楼外楼的片儿川

小朋友说这是外公烧面的味道


13日清晨7:00,西湖在晨曦的笼罩下散发着淡淡柔光。孤山路上,行人三三两两,楼外楼东辅楼还没开门,十几个人的队伍已经蜿蜒着排开。


“请问你们是排队等什么?”游客徐小姐问。


“楼外楼片儿川,7:15开门。”排在队尾的小学生牛牛脆生生答。


开门了,大厅里圆桌几十张摆满,中午晚上,这里的桌儿常常是要等位的,早晨倒还好,每个客人都可以施施然落座,面在厨房里头热呼呼地烧,大厅里有空调,厨房和员工休息的包厢,热,省着电呢。


73岁的王大伯从曲院风荷散步过来,落座五分钟,一碗片儿川上桌。瓷碗里盛着满满一大碗,汤汁浓稠,面条堆在碗中央,四周满当当都是雪菜和笋干,肉丝也比普通面馆的更大块。无论是面还是蔬菜肉丝,量都很足。


▲一碗片儿川上桌。


“我也吃过武林门的片儿川,还是觉得楼外楼味道更正宗。“王大伯7年前退休,家就住在西湖边,从15年前坚持晨练到现在。呶,15年前,中山公园还没有恢复“清行宫遗址”这个名号,印象西湖还没有开始演出,在这里吃面的人里头,他算是“元老级”人物……


“人多的时候早上能卖300多碗。最早的时候,早面价格是3块钱,2008年涨到了5块钱,2010年涨到了7块,2013年到现在一直是10块钱。中午晚上,楼外楼片儿川的价格都是23块钱一碗,而且也没有青菜肉丝面。”夏厨师说。


钱江晚报记者发现,店里除了老年人,也有很多年轻面孔:身穿蓝色骑行衣的酷炫少年,刚跑完步正拿毛巾擦汗的运动爱好者,绿白条纹连衣裙的小女孩……现在,不少年轻人也会来这里吃面。


“我就在旁边的浙江图书馆上班,天天早上五点爬起来背单词,七点多出来吃面。”21岁的小陈穿着简单白色T恤,有些害羞地低着头。他还告诉记者,一般吃完这顿面他的午饭也就省了,“真的好大碗啊超级管饱。”


在小陈旁边桌上,一个扎着马尾辫的小女孩正抢着要去拿筷子。


“我喜欢吃这里的片儿川,和我外公做的一样。”说完,小女孩咕咚咕咚喝了一大口汤。小女孩的父母告诉记者,他们也是通过外公外婆知道这里有好吃的早面,那时的片儿川还是7块钱一碗,他们也才刚结婚还没有孩子,一晃这么多年过去了,这碗面的味道还是没有变。


楼外楼的这碗十元面,似乎不再只是一份早餐。它在老杭州人的家庭中代代传承着,有老人离开,也有新人落座。有人喜欢经典招牌片儿川,有人则更爱清淡寡油的青菜肉丝面。不论西湖边如何风雨变幻,它总会在每天早上7:15准时出现,陪伴着新老杭州人,度过一段惬意悠闲的时光。


“一元茶”涨到两三元

茶客不减


▲花港观鱼处的翠雨厅。


清晨六七点,手边一壶西湖龙井,约几位老友,坐在太子湾揽樱轩茶室,远离闹市,呼吸新鲜空气,谈天说地聊故事,这是陈大爷每天早晨的惬意生活。


家住朝晖的陈大爷,每天六点钟出门,要倒两趟车才能到揽樱轩。


▲太子湾的揽樱轩


“现在喝早茶比以前上班还积极,”身穿灰色麻料衫的陈大爷说,“你别看我今年74岁,在我们这群人里,最年长的已经87岁啦,我们都是关系很好的老同事。没事喜欢约在一起喝早茶,十来年一直这样。”


位于太子湾公园里的揽樱轩,靠近大草坪,空气新鲜。室内有12个座位,室外有38个座位。揽樱轩的张主管告诉记者,来喝早茶的老人也会在园子里散散步,打打太极。


除了太子湾的揽樱轩,西湖边的虎跑茶室,花港观鱼里的翠雨厅,杭州植物园里的玉泉茶苑,也是爱喝“一元早茶”老杭州人的常去处。


“因为成本提高,2015年开始我们涨了一元钱,现在是‘两元早茶’。”据虎跑茶室的朱总介绍,他们实行早茶月卡制,一张月卡价格是60块钱,每天来这边的老人都要先在小格子里打个勾,这就相当于扣掉2块钱。


▲虎跑茶室室外座椅。


“茶室外有80个座位,每天喝早茶的有30人左右,都是住在附近的老杭州人。茶叶大多是他们自己带,我们也会免费提供龙井茶片,开水是无限量供应的。”朱总说。


而在花港观鱼处,喝早茶的时间一年四季都是早上四点半。


“我们的厨房全天开着的,茶客来到后会自己烧水泡茶。他们都是自带茶叶茶杯,我们只负责提供开水和场地。”翠雨厅的郝经理说。


翠雨厅就坐落在西湖边,花港观鱼西门再往里走200多米。风景优美,室外有50个座位,夏天的早晨坐在湖边喝喝茶,吹吹风,赏赏美景,凉爽又惬意。


来源:钱江晚报记者 杨晓政 见习记者 宋芷萱 通讯员 夏波

值班编辑:张琴


片儿川,不管是不是楼外楼的,小编都爱吃!你呢,每天清晨会做什么?


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